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椰奶粉蛋白脆脆餅
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天之天威夏

烤了9個蛋撻，用了三個蛋黃，剩下3個蛋白，所以就做了這個餅乾！因為蛋白打發得好，麵粉漿均勻，所以餅乾烤出來的效果很不錯，真的很脆，很香椰子味，非常的好吃！唯一的缺點是做得太少了，家人有意見……要我下次做一斤麵粉的餅乾！天啊！

食材
蛋白 3只
綿砂糖 60g
低筋粉 100g
椰奶粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準確稱量好所有食材。
  • 步驟 2/9
    將糖粉分開三次加入到蛋白中，打發。
  • 步驟 3/9
    蛋白打發到九分發即可！
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/9
    篩入椰漿粉。
  • 步驟 6/9
    上下切拌，不規則地切拌，使麵粉和打發了的蛋白混合。
  • 步驟 7/9
    將粉漿裝進裱花袋。
  • 步驟 8/9
    擠出小圓點到吸油紙上（PS，吸油紙最好刷上一層油哦，不然烤熟了的餅乾難以取下）。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，上下火，中層，170度，烤15分鐘即可！
小貼士

將麵糊擠到吸油紙上前，吸油紙最好刷上一層油哦，不然烤熟了的餅乾難以取下。

釋出於 2023-09-09
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