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蛋白脆餅
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聰明quarterly

上一次用全蛋黃做了一次蛋心圓，所以還剩下四個蛋清，不能浪費了，也做成好吃的餅乾吧，這個餅乾和上次的口感完全不一樣，就因為用了一個雞蛋裡不同的原料，這個餅乾是非常的酥脆的，很香甜，喜歡甜食的不要錯過，超好吃超好做的餅乾

食材
蛋白 4個
糖粉 75g
低筋麵粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把需要的食材稱量好
  • 步驟 2/11
    蛋白低速打發至粗泡，分次加入糖粉
  • 步驟 3/11
    高速攪打至九分發
  • 步驟 4/11
    將低筋粉篩入
  • 步驟 5/11
    用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/11
    裝入裱花袋
  • 步驟 7/11
    烤盤鋪紙，將麵糊擠入呈圓形麵糰
  • 步驟 8/11
    烤箱150度預熱5分鐘上下火烤10分鐘轉120度烤10分鐘
  • 步驟 9/11
    烤好後用餘熱放烤箱烘10分鐘
  • 步驟 10/11
    拿出趁熱剝離油紙
  • 步驟 11/11
    裝入密封盒儲存
小貼士

麵糰的時候儘量擠厚點，烤過後餅乾會變薄

釋出於 2022-08-08
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