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培根五香花捲
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小豬同學前些日子病了，好幾天沒好好吃東西，病剛有點起色就嚷著要吃肉花捲。。。。果然，一口氣吃了三個後又生龍活虎的氣人啦，看來肉花捲對恢復健康有很大幫助！！！

食材
麵粉 500g
酵母 3g
培根 30g
熟花生油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉和酵母用清水和成軟硬適合的麵糰後進行發酵，發至2.5倍大後，拿出進行排氣，並揉成表面光滑的麵糰，再醒15分鐘。
  • 步驟 2/12
    醒面的時候準備這些東西，培根切碎，將花生油在鍋裡熱一下直至花生的香味飄出即可盛出
  • 步驟 3/12
    將醒好的麵糰擀成大片，一定要在面板上撒些白麵防粘
  • 步驟 4/12
    在面片上刷花生油
  • 步驟 5/12
    撒上五香粉，喜歡的可以多放，不喜歡也可以不放
  • 步驟 6/12
    撒上培根碎
  • 步驟 7/12
    由上向下捲起，捲到頭後將兩端的介面捏死
  • 步驟 8/12
    分成若干小劑子
  • 步驟 9/12
    取一個小劑子，用手指順著麵糰的橫向按下去一道溝
  • 步驟 10/12
    捏住麵糰的左右兩端，兩手向相反的方向擰一下，再把兩端捏在一起
  • 步驟 11/12
    鍋內放冷水，做好的肉卷放在蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，醒15-35分鐘。開大火燒開水，上氣後，12-15分鐘，關火即開蓋
  • 步驟 12/12
    當早餐吃也美美滴。。。
小貼士

陽陽愛嘮叨：

1、花生油也可以不用熟的，但陽陽認為熟的更香；

2、五香粉可以隨意更換成孜然粉或者是別的什麼粉；

3、花捲的擰法向來因地域的不同而不同，無所謂的，只要能吃就行；

4、和麵時清水不要一次性加入，分次加入以免水多面稀。

釋出於 2023-04-26
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