jxcaipu logo
五香花捲
10.2萬 熱度 775 收藏
盼望crack

好久沒有吃花捲了，昨天發麵時就打算做一鍋五香味的花捲，說幹就幹，馬上準備材料，用麵包機和麵減少我的體力勞動，吃麵食的機會比以前大大增加了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
牛奶 280g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
酵母粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉酵母和牛奶統統倒入麵包機桶裡，一個小時過後面已經發了；
  • 步驟 2/14
    取出來放入面板上，加入少許小蘇打粉揉至光滑後鬆弛10分鐘後分成兩個麵糰；
  • 步驟 3/14
    熟豆油和五香粉、鹽；
  • 步驟 4/14
    擀成一個大面皮，用刷子刷上油；
  • 步驟 5/14
    撒上五香粉和鹽，抹均勻；
  • 步驟 6/14
    用手從下往上捲起一個長卷；
  • 步驟 7/14
    卷好的長面卷；
  • 步驟 8/14
    用刀切成大小等分的塊；
  • 步驟 9/14
    三個一組；
  • 步驟 10/14
    用手拉住兩頭抻起來繞一下，在往一起捏起來；
  • 步驟 11/14
    做好的花捲；
  • 步驟 12/14
    鍋屜子刷上油；
  • 步驟 13/14
    做好的花捲擺在屜子上放蒸鍋裡餳15分鐘，花捲中間留有空隙，以免蒸的時候面發起來粘在一起；
  • 步驟 14/14
    冷水入鍋開大火開蒸上氣後12分鐘就熟了，不馬上開啟鍋蓋，蓋鍋蓋在虛5分鐘即可。
小貼士

1、用牛奶發麵蒸好的面很蓬鬆特好吃；

2、五香味的花捲鹽不要放多了，有一點點鹹味就可以了。

釋出於 2019-10-09
93
相關菜譜
寫評論