jxcaipu logo
五香花捲
14.5萬 熱度 746 收藏
小蔡一碟寧攲自

北方人的主食就是饅頭,經常吃難免會吃膩,所以就想變個花樣吃麵食。看到好多豆親做得花捲不錯,就跟著學來做了,果然比饅頭好吃啊!

時間:10-30分鐘
食材
玉米油 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加酵母粉適量水和成光滑的麵糰溫暖處餳發
  • 步驟 2/10
    餳發至2倍大
  • 步驟 3/10
    排氣揉勻分成大小均勻的劑子
  • 步驟 4/10
    取一個劑子擀成大餅
  • 步驟 5/10
    倒入玉米油、撒少許鹽和五香粉塗抹均勻
  • 步驟 6/10
    捲成長條
  • 步驟 7/10
    切大小合適的劑子
  • 步驟 8/10
    每2個一組上下重疊中間用筷子壓一下
  • 步驟 9/10
    手拿兩頭向反方向扭一下,依次做好所有生坯
  • 步驟 10/10
    再餳發20分鐘,蒸鍋做涼水大火燒開轉中火蒸15分鐘,再虛蒸3分鐘。
小貼士

和麵時酵母粉用溫水化開,二次餳發時間稍微長點

釋出於 2019-08-13
相關菜譜
寫評論