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毛豆炒三丁
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毛豆中的鉀含量很高，每百克含478克鉀夏天出多，汗液會帶走一定數量的鉀，而汗流失可使人疲乏無力、食慾不振。夏天常吃毛豆，可以補充鉀，緩解倦怠。

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆米 100g
香肚 80g
五香乾 2塊
水髮香菇 6朵
青椒 適量
姜 適量
蒜 適量
食油 1勺
鹽 適量
胡椒 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好毛豆、五香乾、香菇、香肚。
  • 步驟 2/7
    毛豆洗淨，五香乾、香菇、香肚均切丁，蒜拍破，姜切末。
  • 步驟 3/7
    毛豆入開水焯至八成熟，盛起備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中油燒熱，爆香姜蒜，倒入五香乾略煎。
  • 步驟 5/7
    加香菇，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    倒入毛豆、加鹽、胡椒翻炒。
  • 步驟 7/7
    倒入香肚，加點水煮2分鐘，調味即可。
小貼士

1、毛豆忌與蕨菜同食。

2、幼兒、尿毒症患者忌食毛豆。

3、對黃豆有過敏體質者不宜多食。

釋出於 2023-03-14
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