幹炸魚段
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將新鮮的鯉魚肉片下，切成段，加入適量的澱粉炸制，味道課口感真好吃，經常換換口味也很好，特別是在夏季，能夠增進人的食慾，很不錯的選擇
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯉魚去鱗去內臟，清洗乾淨，將魚肉片下來切成小段 -
步驟 2/7
將魚段放入碗中，用五香粉、鹽、料酒、蔥段、薑片抓勻，醃製半小時
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步驟 3/7
將澱粉放入少許水，和成較粘稠的糊，倒入魚段中拌勻
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步驟 4/7
鍋中熱油，扔入一小塊魚段，看見魚段冒出細小密集的氣泡後，表明油溫正合適
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步驟 5/7
這時可以少量分次的炸魚段，炸製成淡淡的金黃色即可。
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步驟 6/7
撈出控油
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步驟 7/7
鍋中繼續燒熱油，待油溫較高時將所有的魚段一起放入鍋中復炸，變成稍深的金黃色後即可撈出
小貼士
魚段要復炸一次，這樣口感才香脆好吃
釋出於 2024-03-17
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