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幹炸黃魚
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孤單

那天看到天山可可做的幹炸魚了，一下子就饞了，趕緊買了魚自己也試試，做好以後真的很好吃，我特別喜歡吃幹炸魚就熱饅頭，用手撕著吃魚，那感覺特美。另外我還愛吃羊肉串，非常喜歡孜然的味道，但是由於我這人愛上火所以不能吃羊肉，於是我就給幹炸魚撒了孜然粉，啊，最後感覺很好吃，以後想吃羊肉串我就做這個吃了，嘿嘿。

時間:10分鐘內
食材
黃魚 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
二鍋頭酒 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先將黃魚去鱗去內臟清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    魚的兩面切幾道，蔥薑蒜切好備用，再來點花椒。
  • 步驟 3/12
    將魚放在盆子裡，加入蔥薑蒜花椒，再加適量二鍋頭酒
  • 步驟 4/12
    加少許生抽
  • 步驟 5/12
    最後加入適量鹽
  • 步驟 6/12
    然後用手給魚按摩一下利於魚入味，這樣醃製兩小時，期間再按摩幾次。
  • 步驟 7/12
    用乾鍋炒下孜然粒，炒出香味就行，然後裝在研磨瓶子裡
  • 步驟 8/12
    魚的兩面撒些乾麵粉
  • 步驟 9/12
    炒鍋燒熱加入多一些油
  • 步驟 10/12
    油熱以後提著魚尾慢慢將魚放進鍋裡炸
  • 步驟 11/12
    一面金黃以後翻個個兒，待兩面都金黃了就可以了。
  • 步驟 12/12
    然後趁熱將孜然粒用研磨瓶子直接研磨碎了撒在魚身上，再來點辣椒粉開吃。
小貼士

不吃辣椒或者孜然粉的可以換成自己喜歡的調料粉，趁熱食用，冷了就不夠酥脆了。

釋出於 2023-01-21
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