幹炸小廣魚
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醉江南倦客傲凝
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練車回來看到市場有人在賣小廣魚，10塊錢四斤，就買了兩斤回來。這麼大點的小魚乾炸，燉豆腐味道都很棒
烹飪步驟
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步驟 1/6
買回來的魚收拾乾淨，撒上鹽醃製半個小時 -
步驟 2/6
雞蛋一個打散備用
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步驟 3/6
案板撒上適量的麵粉，醃好的魚控幹水分，裹上面粉
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步驟 4/6
用手抖去多餘的麵粉，把魚在雞蛋裡打個滾
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步驟 5/6
鍋里加入適量的油燒熱，放入裹滿雞蛋的魚炸至焦黃就可以了
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步驟 6/6
炸好的魚撈出控去多餘的油裝盤就可以了
小貼士
魚在炸的時候注意上色，不確定熟不熟的情況下，可以撈出一條魚，掰開看一下
釋出於 2023-04-09
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