jxcaipu logo
幹炸小江魚
11.8萬 熱度 925 收藏
BIVBIVBIVBIV

這是純正的松花江小白魚，是朋友親自釣的，非常新鮮，因為魚小更適合炸制，炸過的小江魚酥脆鮮香，連魚刺都吃掉了，呵呵，營養又補鈣。很美味滴！

時間:10-30分鐘
食材
松花江小白魚 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小江魚去腮去內臟洗淨，取大碗一隻，將小江魚用料酒、蔥、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、鹽、抓勻醃20分鐘左右；
  • 步驟 2/5
    將醃好的小江魚除去蔥、姜、蒜末後用乾麵粉抓一下；
  • 步驟 3/5
    鍋中加入適量油；
  • 步驟 4/5
    油溫八成看油起泡放入醃製好的小江魚，炸1分鐘左右撈出，待油再次燒開閉火，炸過的魚第二次下鍋餘熱炸1分鐘；
  • 步驟 5/5
    酥脆的小江魚炸好出鍋。
小貼士

醃製小江魚的調料，根據自己的喜好調整，可以不放鹽，炸好後，蘸椒鹽吃味道也很好。

釋出於 2019-11-01
84
相關菜譜
寫評論