Name: 白雲鳳爪
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鳳爪 300g; 白醋 3大勺; 礦泉水 1大勺; 白糖 1大勺; 料酒 適量; 薑片 1塊; 紅辣椒 2支

白雲鳳爪

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這不是樸果果嗎

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自從上回在澳門煙花匯演的美食攤上嚐到白雲鳳爪後，靈就一直念念不忘這讒人的美食。回汕後在八別的輪候選單上加上了它的名字，週末終於輪到它粉墨登場了。在網上找到個號稱正宗的方子後就著手來做了，材料簡單，做法也簡便，就是等待的時候長了那麼一點。自家做的沒辦法整隻給雞爪去骨，但是靈也驚奇地發現經過醃製入味後的雞爪的橫骨很容易脫骨，一扒拉就下來了，至於爪子就沒法嘍，隨它去了。方子中的調味靈略嫌單調乏味了點，下次再做可以加點靈式調味，估計那就更合味了！

時間:1-2小時

食材

鳳爪 300g

白醋 3大勺

礦泉水 1大勺

白糖 1大勺

料酒適量

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烹飪步驟