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椰蓉杯子蛋糕
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李白甫的血手
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食材
低筋麵粉 70g
細砂糖1 25g
細砂糖2 50g
雞蛋 4個
玉米油 35g
牛奶 35g
泡打粉 2g
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 2/10
    細砂糖1、牛奶、玉米油、泡打粉加入蛋黃中，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    蛋清中加入幾滴白醋
  • 步驟 5/10
    分三次加入細砂糖2，用電動打蛋器打至乾性發泡
  • 步驟 6/10
    取三分之一蛋白加入蛋黃中，用刮刀上下拌勻；再取三分之一拌勻
  • 步驟 7/10
    把蛋黃倒入蛋白中，拌勻
  • 步驟 8/10
    倒入紙杯中，七分滿，上面撒上椰蓉
  • 步驟 9/10
    烤箱150度預熱一下，放入中層烤30分鐘
  • 步驟 10/10
    完成
小貼士

1.蛋糕做法同戚風蛋糕

2.椰蓉不需放很多，蛋糕鼓起來時椰蓉會掉下來一些

3.這是12個杯子蛋糕的量

釋出於 2023-02-22
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