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滷雞爪
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prolong沙發

簡單的調料，簡單的操作，做出讓你吮指頭的雞爪。

時間:1-2小時
食材
雞爪 2.0斤
鹽 8.0克
老抽 3.0湯匙
料酒 3.0湯匙
八角 1.0克
桂皮 適量
香葉 適量
幹辣椒 5.0個
麻椒 20.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞爪剪去指甲，洗淨，涼水下鍋焯水去血沫
  • 步驟 2/7
    準備配料
  • 步驟 3/7
    焯水後的雞爪撈出洗淨，瀝乾水分後放鍋中，添水和所有配料、調料（如果有老滷湯，加入溫度更棒哦）
  • 步驟 4/7
    大火燒開轉中火煮40分鐘
  • 步驟 5/7
    煮熟後不要馬上撈出，在湯中繼續浸泡1-2小時入味
  • 步驟 6/7
    食用時撈出瀝乾湯汁即可
  • 步驟 7/7
    下酒、當零食都不錯哦
小貼士

煮雞爪的湯汁不要扔掉，濾去調料後可以裝袋冰箱冷凍儲存，再次滷食物時取出，新增清水和調料就可以使用了，用的老滷湯滷出來的肉菜更美味。

釋出於 2023-01-25
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