麻婆豆腐
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麻婆豆腐色澤洪亮，味道麻、辣、鹹、香俘獲食客的味蕾，開胃下飯。這樣一道色香味俱全的菜餚製作起來其實很簡單，而且食材成本也不高，所以很適合大眾家庭來烹製。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
所有食材準備好，豆腐切成小方塊，豬肉切碎，蔥切碎，大蒜切成末備用 -
步驟 2/13
先把豆腐過水焯一下，然後撈出備用
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步驟 3/13
炒鍋裡放油，放入肉末煸炒一下，然後盛出
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步驟 4/13
再起鍋，倒入少許油，放入蔥蒜末爆香熗鍋
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步驟 5/13
放入豆瓣醬，小火煸炒
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步驟 6/13
把豆瓣醬煸炒出紅油
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步驟 7/13
倒入提前炒好的肉末，小火煸一下
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步驟 8/13
倒入清水，不要倒太多，可以末過豆腐就行
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步驟 9/13
把焯好的豆腐塊放進去，不要攪動，避免豆腐碎掉，然後中火燉制
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步驟 10/13
燉大概七八分鐘，湯汁慢慢收濃，豆腐也入味就可以了
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步驟 11/13
倒入調好的水澱粉勾芡
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步驟 12/13
麻婆豆腐就好了，關火出鍋
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步驟 13/13
麻辣鮮香
小貼士
豆腐先用水焯一下去除豆腥味
釋出於 2023-07-06
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