豆醬姜煮沙魔魚
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沙魔魚，潮汕音，查遍了網路也不知道它的名稱，只好作罷。
沙魔魚需要在冬天才可以吃，因為這個時令的魚肉非常鮮美厚實，嫩滑無比。
薑絲可以去腥，下了豆醬讓肉質緊實，入味。真的是非常美味的一種魚。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
沙魔魚去腮切段，洗淨，加少量鹽醃下 -
步驟 2/7
姜切絲，準備好豆醬
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步驟 3/7
鍋內建油，下薑絲爆香
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步驟 4/7
下魚，不需要煎
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步驟 5/7
直接下水，開煮
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步驟 6/7
煮10分鐘左右（時間長點都無所謂，具體時間看湯的顏色和湯的量）
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步驟 7/7
下適量的豆醬，收汁起鍋
小貼士
豆醬為鹹味，注意用鹽的量。
釋出於 2023-02-27
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