豆醬姜煮黃魚
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黃魚，肉鮮嫩無比，但容易碎，煮的時候要入味才好吃，所以在潮汕地區這種魚的經典煮法就是下黃豆醬拌的子姜來煮，魚特別鮮美入味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃魚去肚，去腮，洗淨，用少量的鹽醃10分鐘左右 -
步驟 2/7
芹菜和香菜洗淨切段，少量的薑絲待用
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步驟 3/7
鍋內下油，下薑絲煸炒一會兒
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步驟 4/7
下適量的水，煮開（這樣的做法可以讓魚更鮮美）
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步驟 5/7
下洗好的魚
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步驟 6/7
下適量的豆醬姜
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步驟 7/7
蓋鍋煮，至魚湯奶白，下芹菜和香菜點綴
小貼士
豆醬姜為潮汕特產，沒有豆醬姜，可以直接用黃豆醬+薑絲。
釋出於 2024-06-01
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