黃豆醬爆炒魷魚 - 黃豆醬爆炒魷魚的做法,黃豆醬爆炒魷魚怎麼做好吃,黃豆醬爆炒魷魚的家常做法 - 京細菜譜

黃豆醬爆炒魷魚

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充斥著豆醬味的魷魚，細細品味，在唇齒間留下海的滋味，好吃又下飯。

時間:10-30分鐘

食材

水發魷魚 250g

黃豆醬 10g

油適量

鹽適量

青椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好水發魷魚
步驟 2/13

水發魷魚洗乾淨劃十字刀將魷魚切塊狀，並用一茶匙米酒拌勻，目的闢腥味。
步驟 3/13

備好黃豆醬
步驟 4/13

青椒洗淨切小塊，胡蘿蔔洗淨切塊備用。
步驟 5/13

薑切片，蒜瓣切末，紅蔥頭切末備用。
步驟 6/13

鍋置火上，放入油燒熱先炒青椒胡蘿蔔，並調入少許鹽炒軟熟盛盤待用。
步驟 7/13

另起鍋置火上，放入油燒熱，放入蒜末蔥末炒1分鐘。
步驟 8/13

接著放入黃豆醬炒香。
步驟 9/13

蒜末蔥末，黃豆醬都炒香，注入少許清水煮出香味，盛出碗待用。
步驟 10/13

另熱鍋，倒入油燒8成熱先爆香薑片，再放入切好的魷魚迅速翻炒，炒至魷魚打圈時調入煮好的黃豆醬和蔥蒜末汁，繼續翻炒入味。
步驟 11/13

魷魚調入豆醬翻炒入味，再放入炒過的青椒和胡蘿蔔，調入少許生抽，白糖和雞精翻炒勻即可熄火出鍋(豆醬和生抽夠鹹，無需再加鹽)
步驟 12/13

黃豆醬魷魚盛盤
步驟 13/13

黃豆醬爆炒魷魚成品

小貼士

好吃

釋出於 2019-10-25