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日式7：生薑煮沙丁魚
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成傾一池溫柔

《基本和食Il》食譜。原方很鹹，已減鹽。

兩人份。

超級簡單，肉質細嫩、刺酥，美味賽罐頭。

食材
沙丁魚 650克
姜 一大塊
乾紅辣椒 1個
日本醬油 4湯勺（原方100克）
料酒 80克（原方100）
醋 50克
味啉 2湯勺
糖 2湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    沙丁魚去頭去內臟，切兩段。姜切碎備用。
  • 步驟 2/3
    將魚和除了醬油以外的所有料放奶鍋（雪平鍋）或深鍋裡，中火煮開，倒入醬油，再開時，蓋上錫紙，防止魚浮出水面。
  • 步驟 3/3
    小火煮半小時，收汁即可。
釋出於 2018-10-29
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