jxcaipu logo
沙丁魚佐吐司
7.1萬 熱度 26 收藏
梨落

在80年代初，聯合國組織的醫療專家在世界食物衛生普查中發現：沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

這款營養豐富的沙丁魚佐吐司特別適合作為週末的早午餐。如果是給寶寶吃的話，請注意去掉沙丁魚的小刺哦～

時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 6條
小番茄 數個
黃燈籠椒 1/4個
雞蛋 2個
迷迭香 適量
檸檬皮屑 一個量
吐司 2片
海鹽 適量
黑胡椒粒 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
麵粉 適量
金哥斯達義大利香醋 1/2小勺
dijon大葬芥末醬 3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    去除沙丁魚內臟和魚鱗，沖洗乾淨並用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 2/9
    用適量新鮮迷迭香葉子、一個檸檬的皮屑及一小撮海鹽醃製沙丁魚，醃製時間15min以上。
  • 步驟 3/9
    小番茄對半切開，撒一點海鹽，放烤箱中層，180°C烤10min。
  • 步驟 4/9
    1/4個燈籠椒切絲備用。
  • 步驟 5/9
    沙丁魚抖掉檸檬皮及迷迭香，裹一層薄薄的麵粉。
  • 步驟 6/9
    番茄烤十分鐘後取出，刷一點橄欖油在番茄表面。在預留的烤盤空處刷一層橄欖油，依次放上燈籠椒絲、黃油薄片、沙丁魚，黃油薄片。（黃油儘量切薄一點，也可以給魚刷橄欖油，但是黃油更香）
  • 步驟 7/9
    番茄和魚一起入烤箱，中層200°C，9min左右。
  • 步驟 8/9
    烤制時間可以煮雞蛋：水燒開後轉小火，輕輕敲入雞蛋，煮到蛋白凝固即可出鍋！（喜歡全熟的蛋就多煮一會）
  • 步驟 9/9
    大葬芥末醬加醋調勻。（這是款百搭的醬汁，可以搭配蔬菜沙拉哦）大家也可根據自己喜好搭配別的醬汁！
小貼士

新鮮的沙丁魚腥味很重，很多北方的朋友不是很喜歡，我選用檸檬和韓國燒酒來去除沙丁魚的腥味！沙丁魚肉質很緊，很耐煮！這道菜熱吃，或放涼吃都很可口！

釋出於 2018-10-19
133
相關菜譜
寫評論