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侉燉羅非魚
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吾心給誰人暨

小時候總是吃爸爸做的菜,現在也想讓爸爸嚐嚐我做的菜,平時吃的魚無非是清蒸,紅燒,下面介紹一下我的家鄉做法,侉燉

食材
羅非魚 1800g
適量
適量
蔥花 適量
蒜片 適量
花椒 適量
香其醬 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把洗乾淨的魚改刀入盤待用
  • 步驟 2/10
    鍋預熱放入蔥花、蒜片炒香
  • 步驟 3/10
    把魚放入鍋中小火、煎香
  • 步驟 4/10
    加入水,注意要沫過魚,改為中火
  • 步驟 5/10
    加入花椒
  • 步驟 6/10
    料酒去腥
  • 步驟 7/10
    老抽少許
  • 步驟 8/10
    最主要的就是用香其醬代替鹽
  • 步驟 9/10
    喜歡吃辣可以放一點紅辣椒,蓋鍋大火至開鍋,然後改為小火慢燉
  • 步驟 10/10
    20分鐘後香噴噴的美味魚就出鍋了
小貼士

不要放鹽,湯一定要沫過魚

釋出於 2022-08-27
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