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紅燒羅非魚
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X教授exclusive

很久沒吃魚了。上次老公說我做的鯽魚很多刺，所以今天買了一個羅非魚。刺很少的，吃了一晚上幾乎沒什麼刺的。第一次做。感覺還可以。呵呵

烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚洗乾淨了，處理好了。用薑絲和料酒，鹽、醃製半個小時去腥味
  • 步驟 2/9
    蔥切好條，蒜切碎。姜切碎。泡椒4個備用
  • 步驟 3/9
    熱鍋下油爆香蔥、大蒜、薑絲。然後盛出來備用。剩底油
  • 步驟 4/9
    鍋裡下魚煎至兩面金黃熟透
  • 步驟 5/9
    把剛才盛出來的那些材料又倒進去然後加半碗水
  • 步驟 6/9
    加點鹽
  • 步驟 7/9
    加點生抽
  • 步驟 8/9
    適量的料酒去腥味
  • 步驟 9/9
    然後小火煮5分鐘撒點蔥，收汁就可以裝盤開吃了。
小貼士

魚要醃製一下才沒有那麼腥。沒有泡椒的可以用辣椒代替。

釋出於 2024-01-17
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