搞砸了

以為不用處理那堆山楂。到頭來還是得處理。

對於山楂，還是樂意直接吃。任何處理方式好像都會平添不少糖。但是，只有經過處理的山楂才有可能分而食之。那就做成曾經最想嘗試的糖雪球。其實就是糖霜山楂——外皮裹上一層糖霜的山楂。

兩種製作方式。一種加熟澱粉，一種直接將糖炒成糖霜。當然是後一種更地道。兩種做法都不復雜。可是。。。。搞砸了！鍋小果多，一點沒過腦子。火候一到，毫不遲疑地把一盆果子全倒進去。頓時傻了，完全沒法翻炒。帶著一絲僥倖，白費力氣地折騰了幾下，趕緊打撈起已然出現軟熟苗頭的果子，另尋補救措施。補救的結果是，果子勉為其難掛了霜，卻因為受熱較多變得有些軟熟，並開始滲水，繼而逐漸浸溼了糖霜。糖霜以緩慢的速度開始溶化。可以推想。這一狀況最終演變出的結果是——沒有煮透的糖漬山楂。

真是砸了鍋！