掛霜山楂 - 掛霜山楂的做法,掛霜山楂怎麼做好吃,掛霜山楂的家常做法 - 京細菜譜

掛霜山楂

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長歌颯沓

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看到掛霜山楂這個名字，我就感覺有那麼一點點的詩意，於是就有很想把它做出來。買了很多的山楂要做山楂糕，於是就特意做這個來。酸酸甜甜的口感，掛一層白白的霜，親是不是也感覺有點意境哩

時間:10分鐘內

食材

山楂 250g

水 50g

糖 60g

熟澱粉 25g

烹飪步驟

步驟 1/11

還是再說一下山楂去核的方法，山楂洗淨，先用筆帽或者筆桿，從花蒂的部分壓一下，感覺壓到核了就行了
步驟 2/11

然後掉頭，從把的位置通進去，山楂核就輕鬆弄掉了
步驟 3/11

去好核的山楂
步驟 4/11

全部去核後備用
步驟 5/11

白糖和水一起放入炒鍋
步驟 6/11

小火炒到糖液起大泡
步驟 7/11

放入山楂繼續翻炒
步驟 8/11

炒到糖液完全包裹住山楂
步驟 9/11

篩入炒熟的幹澱粉
步驟 10/11

均勻的篩入
步驟 11/11

然後快速翻拌均勻即可

小貼士

幹澱粉要事先炒熟，因為下入澱粉的時間短，如果炒不熟會有點澀的。

釋出於 2019-12-13