霜糖山楂球
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秋冬的時候特別愛吃糖山楂、每次逛街必買
烹飪步驟
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步驟 1/4
山楂洗淨晾乾備用。PS：可以去核也可以不去，我只是把前面的黑色去除 -
步驟 2/4
做鍋點火，放入水和冰糖、然後小火慢慢熬製，期間要不停的攪拌以防糊鍋，等水熬幹開始冒小氣泡時倒入少許白醋繼續攪拌使其充分融合。PS：熬製過程中個人可以根據情況不同適量的新增水和糖
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步驟 3/4
糖汁熬到開始冒小氣泡倒入山楂，馬上關火併快速翻動使其均勻的沾上糖汁。PS：山楂不要反動時間過長、容易破皮
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步驟 4/4
待溫度慢慢涼下來糖汁慢慢結晶變白，美味的霜糖山楂球就做好啦
小貼士
白醋不但可以使糖汁快速結晶，還可以中和糖的甜度，是一定要放的哦
釋出於 2018-08-16
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