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["霜糖山楂（100%成功）"]
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鴕鳥amusement

最近愛上了慄上皇的霜糖山楂，但是除了貴之外有時候會吃到壞的，那滿嘴的味道讓人馬上到達地獄！好吧，只能乖乖地自己做！

第一次做可能因為糖漿煮稠了和下山楂的時間不對，毫無意外地失敗了。後來在百度把所有配方都看了一遍，終於找到了竅門

食材
山楂 200克
冰糖 100克
水 100克
白醋 一勺（約5克）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    山楂洗乾淨，晾乾水
  • 步驟 2/6
    水和冰糖放鍋裡煮
  • 步驟 3/6
    煮啊煮，大泡泡還沒行，繼續中火煮
  • 步驟 4/6
    直到泡泡變小，糖漿變濃稠，大概像蜂蜜那樣就可以加入白醋拌均，然後關火
  • 步驟 5/6
    這一步是成敗的關鍵！！！！把糖漿倒入另一個乾淨無水的鍋，然後等糖漿降溫！大概等兩分鐘吧
  • 步驟 6/6
    糖漿降溫會看到它逐漸發白，這時候才倒入山楂，拌啊拌～拌啊拌～拌到所有糖漿都滾到山楂那就大功告成了
小貼士

1.糖漿不能太稠，太稠拌好山楂後會發硬。

2.一定要把煮好的糖漿倒另一個鍋，你想想把山楂倒入滾燙的糖漿裡會怎樣？肯定馬上燙熟了山楂！！切記！！！

釋出於 2019-01-31
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