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酸甜棒棒雞
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靜若繁花成

這個菜的造型就象小朋友吃的棒棒糖，將雞骨剔出，方便食用，酸甜口味，不論從造型和口味上，都非常適合小朋友食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 5個
蒜蓉 1匙
澱粉 1匙
椒鹽 1匙
熟油 1匙
蔥粒 1匙
蛋黃 一個
辣椒油 1小匙
醬油 1小匙
白醋 1大匙
水澱粉 1匙
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞翅中從較細的一端剪開口，去除小骨，連皮帶肉翻下，成棒棒糖狀。
  • 步驟 2/7
    將蒜蓉、蔥粒、蛋黃、澱粉、椒鹽、熟油加入雞棒中。
  • 步驟 3/7
    抓勻醃製十分鐘以上。
  • 步驟 4/7
    油燒至四成熱，放入雞棒，炸至金黃。
  • 步驟 5/7
    撈出瀝油後襬盤。
  • 步驟 6/7
    將辣椒油、白醋、水澱粉、醬油入鍋中煮沸。
  • 步驟 7/7
    將煮好的料汁倒在雞棒上即可。
小貼士

炸制雞棒時，一定要保持小火慢炸。調料汁可根據自己的口味進行調整。

釋出於 2022-10-14
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