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煮乾絲
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若雲屎太濃

一直想做煮乾絲，可是買不到白豆乾，只好買了本地的豆腐乾試著做，味道也是不錯呢。

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 3塊
熟雞胸肉 50g
油 適量
鹽 適量
雞毛菜 適量
濃湯寶 1盒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：豆腐乾、熟雞胸肉、濃湯寶。
  • 步驟 2/14
    豆腐乾先片薄片，在切成細絲。
  • 步驟 3/14
    切好的豆乾絲放入大碗中，用沸水湯一下，並用筷子播散。
  • 步驟 4/14
    燙過的豆乾絲撈出淋幹水分。
  • 步驟 5/14
    雞肉撕成絲。
  • 步驟 6/14
    炒鍋放底油，放入薑絲爆香。
  • 步驟 7/14
    加入兩小碗清水。
  • 步驟 8/14
    燒沸後放入一個濃湯寶。
  • 步驟 9/14
    大火燒沸。
  • 步驟 10/14
    放入燙好豆腐絲和雞絲。
  • 步驟 11/14
    拌勻後大火燒沸，蓋上蓋子改小火悶上三五分鐘。
  • 步驟 12/14
    煮豆乾絲和雞絲的時候，把摘洗乾淨的雞毛菜放入沸水中焯一下撈出。
  • 步驟 13/14
    燜煮幾分鐘後，開啟蓋子，放入焯過水的雞毛菜，關火。
  • 步驟 14/14
    關火後盛入深一些的湯碗中，點上幾點香油即好。
小貼士

濃湯寶比較鹹，我沒有加別的調料。自家有高湯或骨頭湯之類更好，實在沒有，用清水調些雞精也可以。

釋出於 2022-09-21
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