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尖椒蒸青茄
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夏天，青色的茄子正當時。

這種茄子很好吃，無需去皮，搭配辣椒一起清蒸，淋點豉熟油即可，軟滑容易入口，深受南方人的喜歡~

今天就給大家介紹這個經典的夏季南方菜吧~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
油 適量
醬油 適量
尖椒 2只
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    尖椒兩隻，切開。
  • 步驟 2/7
    茄子切兩段，並在茄子身上劃痕（為了吃的時候容易入味）。
  • 步驟 3/7
    一層層擺放在碟子上。
  • 步驟 4/7
    飯煲裡燒開水後，放入茄子，與飯一起蒸煮。
  • 步驟 5/7
    蒸熟的茄子倒去清水。
  • 步驟 6/7
    淋上豉熟油（油燒開後加入醬油）。
  • 步驟 7/7
    完成！吃的時候用筷子壓壓茄子，吸收醬油味。
小貼士

青色的茄子與紫色的茄子不同，這個青茄不需要去皮，直接蒸熟來吃即可。

釋出於 2023-05-10
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