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蒜味剁椒蒸青魚
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繁華葬悲情昆峰

1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。

食用效果

青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經；

具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫.

時間:10-30分鐘
食材
青魚中段 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒸魚豉油 適量
蒜味剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青魚中段去鱗，去雜質，洗淨
  • 步驟 2/9
    橫劃幾刀，撒些鹽，料酒，醃20分鐘入味
  • 步驟 3/9
    鍋裡水開，隔水蒸3分鐘
  • 步驟 4/9
    把盤裡的蒸魚水倒掉
  • 步驟 5/9
    放些薑片，撒一層蒜味剁椒，隔水蒸10分鐘
  • 步驟 6/9
    把蒸魚盤裡的水再倒掉
  • 步驟 7/9
    加適量蒸魚豉油
  • 步驟 8/9
    撒上蔥花
  • 步驟 9/9
    澆上熱油即可
小貼士

1.蒸魚的時間根據魚的大小定。

2.也可以切成魚片再蒸。

釋出於 2023-03-09
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