尖椒蒸水豆腐
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暨人醒夢亦碎
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尖椒於豆腐的絕妙搭配靈感都是源自於去川菜館與湘菜館的結果。長久以來，一直迷戀。得益於某人的教導，我做的越來越好。之前一直是用老乾媽風味豆豉來做的，結果後來某人去超市買老乾媽，沒了風味豆豉就直接買了這款油辣椒的，不試不知道，一試味真好。這味道像極了家鄉的辣豆腐腦的味道。曾經每每想念這種味道，苦惱於無法找到正宗的賣家，現在一切不愁，有了這款油辣椒，自己動手豐衣足食啦！哈哈。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/5
準備好食材。 -
步驟 2/5
將豆腐切片，切成原來的八分之一塊。
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步驟 3/5
撒加上適量的薑絲、油、鹽、尖椒絲。
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步驟 4/5
放入鍋內蒸約五分鐘。
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步驟 5/5
淋上適量的醬油，加兩勺老乾媽油辣椒。
小貼士
沒蒸之前加調料儘量撒勻，會更入味。
攪拌的力度宜以不破壞的豆腐形狀為好。
釋出於 2022-04-13
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