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尖椒炒幹豆腐
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迷死佳

這個菜是從小吃到大的，小時候的冬天沒有什麼好吃的，也沒有什麼青菜，家裡一定不會少了幹豆腐的！以前我不愛吃這個菜，因為它出現在餐桌上實在是太頻繁了，現在在外面自己生活了，偶爾還是會想念這道家鄉菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
尖椒 100g
幹豆腐 300g
豬裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    尖椒切絲，買來的切好的幹豆腐絲備用，豬裡脊肉切絲，用料酒，生抽，老抽和鹽醃一會。
  • 步驟 2/8
    鍋熱油，放入肉絲，加蔥姜炒
  • 步驟 3/8
    炒後裝盤待用
  • 步驟 4/8
    以少量油爆香姜蔥蒜
  • 步驟 5/8
    放入尖椒翻炒
  • 步驟 6/8
    放入幹豆腐絲翻炒
  • 步驟 7/8
    放入肉絲翻炒
  • 步驟 8/8
    再加一點鹽和生抽，出鍋前放入一點蒜就可以了。
小貼士

放入幹豆腐翻炒幾下過後，一定要加水蓋上鍋蓋燉上幾分鐘，這樣幹豆腐才能更入味哦。

釋出於 2019-10-09
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