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青椒炒幹豆腐
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periodical大叔
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時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
現磨麻椒粉（可用花椒粉代替） 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹豆腐切成菱形塊。
  • 步驟 2/11
    青椒去蒂去籽切滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    取適量蔥薑蒜切末。
  • 步驟 4/11
    水澱粉、蠔油、生抽和麻椒粉調成碗汁。
  • 步驟 5/11
    鍋內放油。
  • 步驟 6/11
    放入蔥薑蒜末。
  • 步驟 7/11
    放入幹豆腐，翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
  • 步驟 9/11
    轉中火燉至湯汁收濃。
  • 步驟 10/11
    放入青椒塊。
  • 步驟 11/11
    翻四海昇平2分鐘，加鹽調味即可。
小貼士

1.幹豆腐切條也行，切方塊也行，總之，喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！

2.要是絕對不吃辣，青椒換成彩椒也行。

3.碗汁事先調好，做菜的時候比較省事。

4.喜歡清爽的薄芡水澱粉就調稀一點，喜歡黏糊糊的厚芡水澱粉就調的稠一點。

釋出於 2018-07-12
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