豬血能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;除此之外,豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現,豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種消毒及潤腸的物質,這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後透過排洩將這些有害物帶出體外,堪稱人體汙物的“清道夫”。既然豬血有這麼多好處那就買點給姑娘做點嚐嚐,正好幾天早上上早市看到血豆腐比較新鮮順便買了一塊,別說回到家給姑娘一做吃的還是蠻香的,行啊今早總算沒白忙乎。
血豆腐用水焯後不易破碎。