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蒸青茄
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昊英爭

夏天到了，綠色的感覺，這個時候的青茄大量上市。這種茄子清蒸比較好吃，越細根越好，連皮蒸的哦。吃起來軟綿綿，滑滑的，好正！今晚我們就吃這個菜~拍點蒜頭，淋上熟油，加入醬油調味，就可以啦，正道的吃法。

時間:10分鐘內
食材
青茄子 490克
油 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：青茄490克
  • 步驟 2/11
    切去頭後，洗淨。切成小段，並用刀在中間劃幾下。
  • 步驟 3/11
    浸泡到清水中。
  • 步驟 4/11
    這個時候蒸鍋裡燒開水。
  • 步驟 5/11
    水燒開後加入茄子。
  • 步驟 6/11
    蓋鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 7/11
    倒去蒸出來的水。
  • 步驟 8/11
    拍點蒜頭。
  • 步驟 9/11
    將蒜頭鋪放在茄子上。
  • 步驟 10/11
    淋上適量的熟油到蒜頭上。
  • 步驟 11/11
    再淋入適量的醬油即可！
小貼士

1、茄子切面容易氧化發黑，未蒸的時候可以浸泡到水中。

2、先蒸熟茄子，再鋪上生蒜頭，淋上熟油，調味只需加醬油。

3、在底層墊上幾隻尖椒，蒸熟後和茄子一起吃，更棒哦！

釋出於 2022-07-30
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