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潮式湯麵
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舊情話綺梅

在我們這裡街上最多的就是煮粿條麵湯的店,一般從早上7,8點開到晚上2,3點。

時間:10分鐘內
食材
麵條 25g
茼萵 適量
肉餅 50g
肉丸 6個
肉末 適量
適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉丸肉餅洗淨
  • 步驟 2/8
    茼萵洗淨
  • 步驟 3/8
    肉餅切片,蔥切粒
  • 步驟 4/8
    小鍋放豬油爆香蔥花
  • 步驟 5/8
    鍋放水煮開,加入肉末,肉丸,,肉餅煮熟,加鹽調味
  • 步驟 6/8
    另外一個鍋煮開水,加入麵條煮熟
  • 步驟 7/8
    拿一個大碗,放入生的茼萵和蔥花油,倒入滾燙的肉丸湯
  • 步驟 8/8
    將煮好的麵條撈出加入到碗中即可
小貼士

麵條和湯要分開煮才不會糊,麵條煮開就要馬上撈到湯碗中,不要煮太久。

釋出於 2022-11-13
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