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鮮味湯麵
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小蝌蚪

入秋了，天氣轉涼。昨夜一場中雨，讓今晨的空氣更是涼爽。早晨起床時，又下起了淅瀝的小雨，吃碗湯麵，祛祛潮氣，暖暖胃吧。麵條選用的是手擀麵，口感勁道。湯料選用了最常用的食材，西紅柿、雞蛋、紫菜和蝦皮，搭配在一起鮮香味美。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
麵條 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
紫菜 適量
大蔥 適量
雞蛋 1個
蝦皮 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    切適量蔥花，
  • 步驟 2/10
    西紅柿切塊，
  • 步驟 3/10
    鍋中倒油，中火加熱，下入蝦皮和蔥花炒香，
  • 步驟 4/10
    下入番茄翻炒，
  • 步驟 5/10
    加少量生抽，炒勻，
  • 步驟 6/10
    加適量水，
  • 步驟 7/10
    大火煮開，下適量紫菜，
  • 步驟 8/10
    待紫菜煮開，下入麵條，
  • 步驟 9/10
    加適量鹽，
  • 步驟 10/10
    至麵條煮熟，淋入雞蛋液，大火煮1分鐘後關火。
小貼士

西紅柿在炒制時，儘量能炒出湯汁來，這樣熬成的湯才味美。

釋出於 2023-05-11
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