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海鮮清湯麵
1.8萬 熱度 122 收藏
夏Luxuriant

週末的早上，一睜眼起來發現外面下雪了，這冷的天，懶得出去買菜，對付著做碗熱湯麵吃吧，熱乎乎的肯定很舒服。去南戴河買的小海鮮，每次煮麵我就放上一點，還真有海鮮味。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
娃娃菜 半顆
豬油 適量
鹽 適量
乾貝 適量
海米 適量
香醋 適量
生抽 適量
黃燈籠辣醬 適量
蔥花 適量
香菜 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鍋里加入水燒開。
  • 步驟 2/15
    放入乾貝和海米。
  • 步驟 3/15
    加入兩個薑片，關小火慢慢煮出鮮味。
  • 步驟 4/15
    蔥和香菜切末，放入碗中。
  • 步驟 5/15
    加入一些豬油。
  • 步驟 6/15
    加入適量鹽。
  • 步驟 7/15
    滴上幾滴香醋。
  • 步驟 8/15
    加入少許生抽。
  • 步驟 9/15
    倒入幾滴橄欖油。
  • 步驟 10/15
    將所有調料拌勻了備用。
  • 步驟 11/15
    娃娃菜洗淨切細絲。
  • 步驟 12/15
    將娃娃菜放入鍋中略煮一會。
  • 步驟 13/15
    下入龍鬚掛麵，煮開以後關火。
  • 步驟 14/15
    先將麵條挑入調料碗中，在澆上清湯。
  • 步驟 15/15
    加上一些黃燈籠辣醬，拌勻。
小貼士

海米和乾貝多煮一會，這樣味道才能出來。黃燈籠辣醬是海南的特產，拌麵非常好吃

釋出於 2023-05-13
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