夏季，沒有什麼比一碗沙拉更可口了。

不過，你一定要-調-對-沙-拉-汁！

沒錯，不需要沙拉醬。只需要幾種調料，就可以成就一碗清新爽口，酸甜開胃的沙拉汁，讓你的沙拉不再吃草！

按照菜譜中所用的食材，我稱量出沙拉汁主要調料的具體克數，供大家參考：

橄欖油15克、亞麻籽油15克、櫻桃醋45克、黑胡椒粉適量、迷迭香少許

分量中亞麻籽油如沒有，可以全部替換成橄欖油；櫻桃醋可以用其它果醋，例如蘋果醋之類的都可以；迷迭香可以用百里香代替，如沒有可忽略，不過口感上會缺乏層次。

油與果醋的比例大約在1:1.5

再來說說藜麥吧。

無意間接觸到藜麥，立刻喜歡上了。

因為它營養，因為它口感好，更因為它有多種的吃法，最新潮的做法當屬用藜麥拌沙拉啦。

優質的碳水選擇有很多種，除了米飯外，還有土豆、南瓜、紅薯、糙米、藜麥等。

而國外的健身大神，幾乎都愛吃Quinoa salad（藜麥沙拉）。

藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。

藜麥屬於藜科植物，藜科可食用的植物比較少見（菠菜和甜菜是藜科）。我們日常食用的穀物糧食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過多數穀物，或許和它是獨特的藜科植物有關。

藜麥的蛋白質含量為15.4%，大約是大米的2倍，同時也高於小麥的蛋白質含量。而幾乎是所有穀物中都缺乏的氨基酸，在藜麥中含量卻出奇的高，因此藜麥被譽為“全蛋白”食品。

藜麥還被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級穀物”、“未來食品”，還被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴，是未來最具潛力的農作物之一。