豆角沾片子
1.4萬 熱度
198 收藏
奎奎奎北
關注
蘸片子又稱蘸尖尖、拖葉子，蘸片子，就是以各種蔬菜蘸面煮食，是山西傳統特色麵食小吃。
烹飪步驟
-
步驟 1/11
麵粉放入盆中，慢慢加水，調成能在筷頭上薄薄掛一層的糊 -
步驟 2/11
豆角去筋掰段，洗淨
-
步驟 3/11
鍋中放水，放少許鹽，燒開後放入豆角煮至完全變色，撈出過涼
-
步驟 4/11
豆角中放入麵粉拌勻，使豆角沾一層面粉
-
步驟 5/11
放入麵糊中掛勻
-
步驟 6/11
一個個放入開水中煮至漂起，撈出裝盤
-
步驟 7/11
蔥薑蒜切末，幹辣椒切小丁
-
步驟 8/11
鍋中放油，油熱後，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香
-
步驟 9/11
倒入醋，生抽
-
步驟 10/11
放入鹽，白糖，雞精炒勻，淋少許水澱粉，至湯汁稍濃稠，裝小碟
-
步驟 11/11
和豆角蘸片子一起裝盤上桌，沾食。
小貼士
1.豆角薄薄得裹一層幹澱粉，更容易掛住麵糊。
2.豆角一定要煮熟。
釋出於 2024-07-10
相關菜譜
-
沾片子如焚goodness9747 熱度 194 收藏
-
長豆角炒茄子麴運鋒炒1.4萬 熱度 142 收藏
-
長豆角炒茄子程捉傅贛棕8457 熱度 146 收藏
-
豆角炒茄子聰鄖採頓諳1.3萬 熱度 173 收藏
-
豆角餡包子追星clockwise1.8萬 熱度 173 收藏
-
豆角燒茄子好學生我沺殊1.5萬 熱度 138 收藏
-
豆角燉茄子純白夢楓4.2萬 熱度 187 收藏
-
豆角炒茄子美少女阿蠶guo7.1萬 熱度 146 收藏
-
豆角燒茄子漳估傅衷砂6.1萬 熱度 166 收藏
-
酸豆角烤茄子BIVBIVBIVBIV8萬 熱度 196 收藏
-
鮮肉豆角絲包子程捉傅贛棕12萬 熱度 167 收藏
-
豆角肉包子妊孛晨重諢_9.8萬 熱度 121 收藏
-
豆角燴茄子報告叮噹_8萬 熱度 191 收藏
-
長豆角燒茄子長笙酒肆7萬 熱度 98 收藏
-
豆角燒茄子美人魚rigorous7.9萬 熱度 775 收藏
-
肉泥長豆角炒茄子土豆credit10.1萬 熱度 715 收藏
-
豆角燒茄子捕捉8.9萬 熱度 826 收藏
-
豆角燒茄子taper任盈盈9.3萬 熱度 38 收藏
-
豆角肉片foreign溫柔1萬 熱度 105 收藏
-
豆角燉茄子tensile公斤1萬 熱度 151 收藏
