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涼拌豬耳豬舌
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別凊仴聊嘸痕

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等 ，軟骨能夠補充鈣質，比較容易被吸收，又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質

回老媽家剛好老爸給留了一隻豬耳朵，還有一個豬舌頭，就一起涼拌了吃，第一次做這個菜吃，感覺還行

時間:10分鐘內
食材
豬耳朵 100g
豬舌頭 150g
花生油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
醋 適量
油潑辣子 適量
精鹽 適量
胡椒 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備滷熟的豬耳朵一隻
  • 步驟 2/10
    在提前把豬舌頭用滷料煮熟，放涼備用
  • 步驟 3/10
    準備適量的蒜苗，去皮洗乾淨備用
  • 步驟 4/10
    把豬耳朵和豬舌頭切成條狀的，裝盤備用
  • 步驟 5/10
    在準備一個大蒜，去皮
  • 步驟 6/10
    把青椒和蒜苗斜切成細絲，備用
  • 步驟 7/10
    把大蒜用搗蒜的搗碎成蒜泥，然後加上適量的醋和油潑辣子調味
  • 步驟 8/10
    把做好的調料汁澆在切好的豬耳朵舌頭上
  • 步驟 9/10
    再加上少許的鹽調味，攪拌起來即可
  • 步驟 10/10
    最後上鍋，倒入少許花生油，加熱，澆在大蒜和蒜苗上，攪拌起來就可以了
小貼士

1，豬耳朵和豬舌頭提前用滷料煮熟，放涼

2，加上少許熟花生油，味道更香

釋出於 2022-08-22
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