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涼拌豬舌頭
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運凡孤月今心

本來豬舌頭和豆腐皮是要分開拌的,結果爸爸一起拌了,還是好吃,天氣暖和了,吃這種涼拌菜特下飯。

時間:10分鐘內
食材
豬舌頭 1根
豆腐皮 2塊
辣椒油 適量
適量
醬油 適量
大蔥 2根
雞精 適量
味精 適量
花椒麵 適量
曬醋 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    從超市買回的豆腐皮兩張
  • 步驟 2/7
    兩張豆腐皮先用開水發一下
  • 步驟 3/7
    豆腐皮切成絲後用開水焯一下
  • 步驟 4/7
    切好的豬舌頭和大蔥
  • 步驟 5/7
    自制的辣椒油
  • 步驟 6/7
    將全部輔料放入盤裡,加入少許開水(有高湯更好),再將豆腐皮和豬舌頭放進去
  • 步驟 7/7
    和勻後裝盤
小貼士

忘了說還要放姜蒜,冷盤必不可少的。兩個主料可以分開拌,也可以和在一起拌都超好吃。我愛喜歡在拌冷盤時加少許鹽,這樣放醬油少點,拌出來的顏色沒那麼深,看起來好看點。

釋出於 2023-06-21
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