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涼拌豬舌頭
7.8萬 熱度 142 收藏
哀傷的月季罕

每100克豬舌頭所含營養如下：熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹；有滋陰潤燥的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌 500g
辣椒油 適量
鹽 適量
雞精 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備豬舌頭一根
  • 步驟 2/9
    準備炒鍋，放一鍋水
  • 步驟 3/9
    下入豬舌一起煮開
  • 步驟 4/9
    等水開了7.8分鐘左右，取出豬舌，颳去表面的白膜。然後稍微改小一點。
  • 步驟 5/9
    換水，繼續煮至豬舌熟透
  • 步驟 6/9
    準備調料，放入醬油，醋，白糖，蔥，姜，蒜，鹽，味精，辣椒油，拌勻
  • 步驟 7/9
    撈出煮熟的豬舌，切成薄片。
  • 步驟 8/9
    把豬舌放入剛才的調料中拌勻即可
  • 步驟 9/9
    裝盤開吃
小貼士

豬舌要煮一會兒颳去表面的白膜

豬舌改小一點更好熟，更節約煮的時間

釋出於 2020-10-10
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