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快手涼拌豬耳朵
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vocabulary豆漿

因為懶所以做出了這麼一道涼拌豬耳朵，成品還是非常美味的哦！

食材
豬耳朵 1只
生抽 適量
陳醋 適量
十三香 適量
白糖 適量
水 適量
紅油 適量
花椒油 適量
麻油 適量
蒜頭 5粒
小米椒 4個
香菜 兩根
白芝麻 可有可無
黃瓜 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先蒜頭辣椒香油爆香後加入生抽(推薦廚邦)陳醋，十三香，糖，水，進行調汁，口味由自己喜好，建議生抽與醋的比例2：1，十三香大約半湯匙，煮開即可，後倒入碗中在加入紅油麻油，後放入冰箱(沒有關係，放一會冰箱不會壞的)
  • 步驟 2/6
    豬耳朵一隻，建議用火燒一下，感覺口感會更好
  • 步驟 3/6
    豬耳朵肥的部分去掉，先豎著對半切兩半，注意刀要斜著切豬耳朵，因為用火燒過，所以皮比較韌，大家一定要小心慢慢切。
  • 步驟 4/6
    鍋里加一碗水三小勺生抽適量鹽一勺十三香大火煮開放入豬耳朵小火煮。這時候你就可以去切黃瓜絲啦
  • 步驟 5/6
    黃瓜絲切好啦！鍋裡在開大火，將滷汁燒乾就可以將豬耳朵放入黃瓜上
  • 步驟 6/6
    裝盤後撒入香菜芝麻即可（生熟芝麻都可以啦，反正是裝飾，幾顆芝麻也吃不出啥味道）
小貼士

做好後放冰箱一會更美味哦

多拌拌更美味哦

釋出於 2019-02-07
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