宮保雙丁
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上次偶然在朋友家吃了這種蘑菇涮火鍋，口感超級的好，就愛上了，買了想炒一道菜，想想就做個宮保雙丁吧。
烹飪步驟
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步驟 1/7
將雞胸肉切成小丁，蘑菇切丁。 -
步驟 2/7
花生米放鍋內加少量油炒香。雞肉加水澱粉，料酒，少量精鹽醃半個小時。
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步驟 3/7
鍋內放熱油，放入撕碎的幹辣椒小火爆香，然後下入雞丁翻炒至雞丁散白，加少於料酒，辣椒麵。隨即加入蔥姜繼續翻炒。
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步驟 4/7
下入蘑菇翻炒，蘑菇會出水，水大了倒掉點水，這點我忘記了，呵呵，汁有點大了。
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步驟 5/7
下入花生米翻炒一下。
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步驟 6/7
再用醬油，白糖，醋，水豆粉，味精，鮮湯少量，放入小碗中對成汁。
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步驟 7/7
倒入汁翻炒均勻即可。
小貼士
炒的時間不要太久。
釋出於 2022-04-07
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