開胃之酸辣剪刀面 - 開胃之酸辣剪刀面的做法,開胃之酸辣剪刀面怎麼做好吃,開胃之酸辣剪刀面的家常做法 - 京細菜譜

開胃之酸辣剪刀面

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思詠

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有時覺得口裡沒味兒，想吃點開胃的。正好家裡的醋泡菜還沒吃完，琢磨著煮點酸辣剪刀面嚐嚐。

爽滑的剪刀面漂浮在湯中如同小銀魚一般，酸酸辣辣的湯汁，翠綠的西蘭花，加上漂亮的胡蘿蔔，看著讓人胃口大增······

時間:10-30分鐘

食材

全麥麵粉 200g

醋泡包菜適量

牛肉丸子 4個

鴿蛋 2個

胡蘿蔔 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

準備好麵粉、泡包菜、牛肉丸、鴿蛋、胡蘿蔔、西蘭花。
步驟 2/12

麵粉和好揉勻，成光滑麵糰，靜置15分鐘。
步驟 3/12

西蘭花掰小朵洗淨；胡蘿蔔洗淨、切片。
步驟 4/12

肉丸對半切開；泡菜切絲；鴿蛋磕破於碗中。
步驟 5/12

西蘭花入開水中焯一會，撈起，過涼水備用。
步驟 6/12

鍋中油熱，下泡菜翻炒。
步驟 7/12

倒入胡蘿蔔，加少許鹽炒勻，加適量冷水煮開。
步驟 8/12

麵糰用剪刀剪成小魚形。
步驟 9/12

鍋中水開，倒入剪刀面。
步驟 10/12

水開，加入牛肉丸子和鴿蛋。
步驟 11/12

加入火鍋底料，煮開。
步驟 12/12

倒入西蘭花，煮開；調好味，即可盛起裝碗。

小貼士

1、自己在家可以做好醋泡菜。

2、水開可直接把面剪到開水中（有人幫忙拍照就行）。

3、配菜和調料可以隨個人喜好。

釋出於 2023-04-28