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零技術含量之孕婦開胃菜--酸辣蕨根粉
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華落花人獨立

這個菜特別開胃，而且巨簡單無比，一點技術含量都沒有。這菜的關鍵就在於那一碗調料汁，一汁打遍天下無敵手~~不但開胃，而且關鍵很省時，我和老公著急吃飯，手頭又沒什麼菜的時候，我就做這個，慢慢做10分鐘就能做好。

食材
蕨根粉 150g
大蒜 3瓣
涼水 2湯匙
魚露（沒有亦可） 1湯匙
味精（孕婦可以不用放） 少許
綿白糖 1湯匙
鹽 半湯匙
醋 2湯匙
香油或調料油 2湯匙
辣椒油 1湯匙
朝天椒（怕辣可以不放） 5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    圖1、2：做調料汁。將朝天椒切成圈、大蒜壓成蒜泥（我嫌麻煩，用切蒜器切成小丁），將所有的調料調入小碗後加入2湯匙涼白開拌勻圖3：忘拍鍋的圖了哈，鍋中多放點水（少了容易粘鍋）燒開，放入蕨根粉轉入中火，不停攪和防止粘鍋，蕨根粉比較難煮，大概需要煮7、8分鐘，煮至無硬心，每個品牌的蕨根粉粗細、品質都不太一樣，煮一次就知道了，不要煮太軟，隨時撈一兩條嚐嚐看。圖4：撈出過兩遍涼水，這樣會比較爽滑，不容易粘到一起。倒入調料汁攪拌就ok啦。
  • 步驟 2/2
    成品圖
小貼士

這是根據蓑衣黃瓜衍生出來的菜，用的都是那碗調料汁，比蓑衣黃瓜還簡單，因為---不用切！我只想問，還能有比這還簡單的菜嗎！！！ 如果沒有蕨根粉，用粉絲也是一樣的哈，裡面還可以加入花生。

釋出於 2018-12-31
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