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開胃的酸辣粉
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笛號蹤峙綻

酸辣粉，酸酸辣辣的，很開胃。做法估計不正宗，但那權當作是我獨門的酸辣粉秘方吧。它適合我，適合他，那就夠了。味道好，有肉有菜，有粉，有他愛的辣，有我愛的酸，哈哈，懶人必備菜譜~

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉 200g
瘦肉 200g
西洋菜 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜瓣 適量
酸梅汁 適量
老乾媽 適量
麻油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅薯粉用溫水泡軟。
  • 步驟 2/14
    準備材料：蔥、香菜、姜、蒜瓣、紅辣椒
  • 步驟 3/14
    準備醬料左起：普寧酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老乾媽
  • 步驟 4/14
    將蔥香菜蒜瓣紅辣椒姜都切細切末，下適量的酸梅汁生抽麻油老乾媽，調成料汁待用
  • 步驟 5/14
    瘦肉剁成肉碎
  • 步驟 6/14
    新鮮西洋菜擇好洗淨
  • 步驟 7/14
    鍋內坐少量油，下肉碎翻炒
  • 步驟 8/14
    至肉碎變白，下調好的汁料，煮開
  • 步驟 9/14
    另起一鍋，燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，
  • 步驟 10/14
    下雞精和油，煮熟後關火，
  • 步驟 11/14
    撈出過涼，帶點湯汁，否則會結成一團
  • 步驟 12/14
    鍋內剩餘的湯，下西洋菜，
  • 步驟 13/14
    煮開後快速撈起
  • 步驟 14/14
    紅薯粉裝碗，下西洋菜，倒入湯，再加上前面調好的肉末酸辣汁，攪拌均勻，美味無法抵擋啊~~
小貼士

煮好的紅薯粉，撈出待涼的時候需要帶點湯汁，才不會結成一團。

釋出於 2019-09-18
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