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羅馬盾牌餅乾
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朱莫莫牧致洎

很美味的一款餅乾，加入瓜子仁更美味營養，親們試試吧！

食材
低筋麵粉 75g
黃油 35g
糖粉 40g
蛋白 30g
黃油 25g
糖粉 20g
麥芽糖 25g
瓜子仁 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把35克軟化的黃油打至顏色變淡，體積變大
  • 步驟 2/10
    加入35克糖粉打勻
  • 步驟 3/10
    分三次加入蛋白打勻
  • 步驟 4/10
    篩入低粉拌勻
  • 步驟 5/10
    把拌勻的麵糊裝入裱花袋，在不粘烤盤上畫橢圓形，做餅乾外圈
  • 步驟 6/10
    現在做內餡:25克黃油加25克麥芽糖隔熱水軟化開
  • 步驟 7/10
    取出加入25克糖粉拌勻
  • 步驟 8/10
    加入瓜子仁拌勻，如果變硬要隔熱水放著
  • 步驟 9/10
    用勺子把餡料填入餅乾圈裡
  • 步驟 10/10
    入烤箱上下火中層170度20分鐘，冷卻後再取餅乾，當然你要根據自家烤箱的溫庋調整。
小貼士

瓜子仁也可以用杏仁片代替，中間的餡料不要加太多，烤時會溢位。

釋出於 2024-05-30
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