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羅馬盾牌餅乾
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梨子Nicole-

香脆美味的羅馬盾牌，你值得擁有哈～

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 35g
糖粉 40g
蛋清 30g
低筋麵粉 75g
麥芽糖 25g
杏仁片 35g
黃油 20g
糖粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油軟化後用打蛋器將其打散，然後加入糖粉打勻
  • 步驟 2/12
    然後分次加入蛋清，攪打均勻，每次攪打均勻後再加下一次
  • 步驟 3/12
    最後篩入低粉拌勻
  • 步驟 4/12
    找一個6齒裱花嘴，將麵糊裝入裱花袋中。備用
  • 步驟 5/12
    現在做內餡。把黃油和麥芽糖放一起，隔熱水融化。
  • 步驟 6/12
    然後關火，倒入糖粉，攪拌至融化。
  • 步驟 7/12
    最後倒入杏仁片，攪拌均勻，然後繼續放在鍋中用餘溫保溫，以免變硬。
  • 步驟 8/12
    烤盤鋪油紙，將麵糊擠在烤盤中，以橢圓的方式，大小盡量一致，方便烤制哦。
  • 步驟 9/12
    用勺子將內餡均勻的舀入餅乾圈內。不要倒入太多，以免烤制的時候溢位
  • 步驟 10/12
    送入預熱好的烤箱中層，170度烤15—20分鐘，後幾分鐘注意上色的情況，顏色變深了就可以取出來了
  • 步驟 11/12
    剛烤好不要立即從烤盤上取出來，先晾涼。不然內餡未乾會漏出來
  • 步驟 12/12
    晾涼後取出開吃啦～～～
小貼士

烤箱溫度和時間僅供參考哦。

餅乾烤好了不要立即從烤盤中拿出來，要等餅乾涼透了再取。

內陷不要裝太多，以免烤制的中間溢位來

釋出於 2020-02-19
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