jxcaipu logo
椰蓉戚風
1.3萬 熱度 169 收藏
morality過去

把牛奶換成了椰奶，還加入了椰蓉，烤的時候滿屋子都是椰香，光聞這味，口水都要流出來了。

食材
低筋麵粉 70g
椰蓉 30g
椰奶 50g
雞蛋 4個
色拉油 50g
白糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、椰奶和15克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放15g,分3次放完
  • 步驟 3/8
    蛋白打至提起有直立堅挺的角
  • 步驟 4/8
    蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻
  • 步驟 5/8
    倒入模具裡，在桌子上摔幾下去除氣泡
  • 步驟 6/8
    在表面均勻撒上椰蓉
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱，150度，35分鐘
  • 步驟 8/8
    將蛋糕取出用力在桌子上摔一下，去除熱氣，倒扣至蛋糕徹底晾涼即可脫模食用
小貼士

1、翻拌麵糊時，可以用手動打蛋器用畫8字的方法，不容易消泡為好。

2、烤箱溫度可根據自己家的烤箱而定。

釋出於 2024-10-04
290
相關菜譜
寫評論